جوانه خوراکی بروکلی و آلودگی هوا

چه رابطه ای میان جوانه کلم بروکلی و آلودگی هوا می باشد؟ چه ماده ای در این جوانه خوراکی می تواند به سلامتی بدن ما کمک کند؟
انواع کلم ها دارای ترکیبی به نام گلوکورافانین می ‌باشند که وقتی آن را می جویم و یا می بلعیم باعث تولید ماده ای به نام سولفورافان خواهد شد.
این ماده سبب می ‌شود تا آنزیم هایی در بدن شروع به فعالیت کنند و این آنزیم های فعال شده باعث دفع سمومی که جهت آلودگی هوا به بدن ما منتقل شدند می گردد البته از طریق ادرار کردن.
جالب است بدانید که تحقیقات انجام شده نشان دهنده این موضوع می باشد که جوانه خوراکی بروکلی این عمل بسیار مهم را با سرعت خیلی بالاتری انجام داده و تعجب آور تر از آن این است که اثر آن تا دوازده هفته در بدن خواهد ماند.
به شما توصیه می‌کنیم روزهایی که بیشتر در معرض آلودگی هوا هستید از خوردن این جوانه شگفت انگیز غافل نشوید.