یکی از دستگاه هایی که برای مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد دستگاههای تولید جوانه های خوراکی می‌باشند. جوانه ها دارای ارزش غذایی بسیار زیادی هستند و از حبوبات درجه یک و سایر بذر هااستفاده می شود.
دنیای جوانه های خوراکی بسیار متنوع هستند. از بعضی جوانه ها به علت عدم سلامت کافی استفاده از آن توصیه نمی گردد و نگران‌کننده هستد جوانه سیر، پیاز، هویج و سیب‌زمینی را شامل می شوند. که چنانچه این گیاهان جوانه زنند نباید استفاده شود.
جوانه های مختلفی را میتوان از بذرهای حبوبات پرورش داد و از آن برای تهیه انواع سالاد و غذاهای مختلف استفاده نمود. امروز دستگاه صنعتی به کمک انسان آمده با توان تولید جوانه ها سعی دارند تا به بدن انسان با انواع ویتامین ها و املاح معدنی موجود در آن تغذیه کند.
جوانه ها علاوه بر خواصی که در داخل خود موجود دارند و همچنین املاح معدنی آنها نیز افزایش یافت و میزان وجود فیبر بالا می رود. مصرف آنها در انواع غذاها موجب افزایش فیبر گشته و موجب لاغری می گردد. جوانه های گیاهانی مانند عدس، ماش، گندم بسیار پرطرفدار بوده و مصرف آنها نیز توصیه می گردد.
منبع: گیاهان دارویی و زینتی
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.