تولید جوانه های خوراکی نخود فرنگی

تولید جوانه های خوراکی مفید گیاه نخود فرنگی یکساله، با توجه به خواص مفید و زیادی که دارند، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
نخود فرنگی گیاهی است که ساقه ای نازک و رونده دارد، سه برگچه، برگ های این گیاه را تشکیل می دهند. گلی که بر روی این گیاه می روید، شباهت بسیار زیادی با گل لوبیا دارد. آب و هوایی که برای رویش این گیاه مناسب می باشد، آب و هوایی سرد است، زیرا این گیاه در مقابل هوای سرد، مقاومت بسیار بالایی را از خود نشان می دهد.
البته قابل ذکر است که این گیاه در مناطق گرم و خشک هم قابل پرورش و تولید است، اما میوه کمتری حاصل می نماید.

تولید جوانه های خوراکی نخود فرنگی:

این جوانه ها، خواصی بسیار شبیه به خود نخود فرنگی دارند، یکسان بودن طعم جوانه نخود فرنگی و نیز خود نخود فرنگی، یکی از مواردی است که این جوانه را محبوب نموده است.
در انواع سالاد ها نیز این جوانه استفاده می شود و طعم خوبی به آن ها می دهد. این جوانه سرشار از موادی مانند آ و سی می باشد. همچنین دارای کالری فراوانی می باشد.

منبع: گیاهان دارویی و زینتی